簡単！混ぜるだけスクエアチーズケーキ♡
簡単♪混ぜるだけで手軽なチーズケーキをスクエア型で大きく焼いてみました。小さく切ってプレゼントにも最高です♡
このレシピの生い立ち
色々なチーズケーキを焼きますが手抜きをしても美味しくて簡単なチーズケーキを作りたかったし大きいものを焼いてみたらプレゼントに最高でした。
簡単！混ぜるだけスクエアチーズケーキ♡
簡単♪混ぜるだけで手軽なチーズケーキをスクエア型で大きく焼いてみました。小さく切ってプレゼントにも最高です♡
このレシピの生い立ち
色々なチーズケーキを焼きますが手抜きをしても美味しくて簡単なチーズケーキを作りたかったし大きいものを焼いてみたらプレゼントに最高でした。
アプリでひらく作り方
- 1
台はクラッカーなどを袋に入れて麺棒などで細かくしてから分量のバターを混ぜて型に敷く。ビンの底などの平で押して冷蔵庫で待機
- 2
今回はスポンジシートを焼いて20cm角にカットして使用しました。
- 3
オーブンは190℃で予熱開始。
- 4
薄力粉とコーンスターチを混ぜて振るっておく。
チーズとバターは室温に戻しておく。 - 5
室温でもさむい冬などはレンチンする。
一気にせずに必ず10秒ずつ取り出して指で確認する。指が埋まるくらいの柔らかさに！ - 6
卵白を砂糖の半分を使用してホイップする。角がピンとするまで。できたら冷蔵庫へ。
-
- 7
卵黄だけをボウルに入れてホイップする。少し白っぽくなるまでホイッパーで混ぜておく。→待機する
-
- 8
大きめのボウルを用意してチーズをゴムベラで混ぜる。グラニュー糖の半分を3回に分けて混ぜる。この先どんどん混ぜるだけ！
-
- 9
次は指が埋まるくらいのバターを入れる。ゴムベラで混ぜ合わせる。
-
- 10
最初にホイップした卵黄をここで
加える。ホイッパーで混ぜてよい。 -
- 11
次は生クリームを別のボウルで7分位までホイップする。
-
- 12
ホイップした生クリームを生地にホイッパーであわせて混ぜてOK！
-
- 13
次に振るった粉類を入れて混ぜる。ホイッパーでゆっくり丁寧に混ぜる。乱暴に何回も混ぜない事。粉が見えなくなれば止める。
-
- 14
混ざったらカップから出したてのヨーグルトをそのまま加える。次にレモン果汁を加える。
-
- 15
ゆっくり混ぜたら生地の完了！ゆるい感じはするがこれでOKです。念のためこれを網で漉すこと。滑らかさが倍増します。
-
- 16
オーブンペーパーを側と底に敷いて置き生地をゆっくり流す。
-
- 17
その時にペーパーが型に収まらないときはバターを塗り、張り付けるようにするとよい。ちょっとしたコツです。
- 18
型に流したら170℃に下げたオーブンにお湯を張った天板にスクエア型の生地をそっと入れて焼く。
温度は170℃で60分。 - 19
途中で色が付きすぎないか確認すること。60分でも表面がゆらゆらしていたら180℃にして3分ずつ様子を見ながら焼く。
- 20
今回は約70分焼きました。最後に竹串などで刺してみて生の生地が付いてこなければ完成。
-
- 21
完成したら冷めるまでオーブンの中でゆっくり時間をかけましょう。余熱でも火が少し入ります。
- 22
もしオーブンの加減で色がない時は200℃に上げて3分から5分焼き足してください。
-
- 23
高めの温度で焼かないのは生地がひび割れない様にするためです。
- 24
カットしてラッピングしてプレゼントにしました。
-
- 25
同じレシピで6号型でも簡単チーズケーキ。子供はレモン果汁を控えてます。酸味が嫌いらしくて(-"-;A ...アセアセ
-
- 26
コツ・ポイント
途中で天板のお湯がなくならないか注意してください。私のオーブンはスチーム付きですが天板にもお湯を張ります。混ぜるだけでも丁寧に、バタバタしてはだめです。温度は普通より10°位弱めでゆっくりと。ヒビ割れにくいです。焼き色は最後に調整できます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
