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《肉団子と白菜のスープ》
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《肉団子と白菜のスープ》-レシピのメイン写真

《肉団子と白菜のスープ》

ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985

生姜とネギが効いた肉団子！
具沢山スープ♪
皆様のお陰で話題入りさせて頂きました
有難うございます☆
このレシピの生い立ち
白菜が美味しくなる季節!
白菜から出る甘味が好きで
和風味に、タップリ入れてみました!!

生姜とネギが効いた肉団子！
具沢山スープ♪
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有難うございます☆
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白菜から出る甘味が好きで
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ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985

生姜とネギが効いた肉団子！
具沢山スープ♪
皆様のお陰で話題入りさせて頂きました
有難うございます☆
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白菜から出る甘味が好きで
和風味に、タップリ入れてみました!!

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材料

約4人分
  • ◎豚ミンチ 150ｇ
  • ◎お酒、白ネギみじん切り 各大さじ1
  • ◎醤油、生姜すりおろし 各小さじ1
  • ◎片栗粉 １つまみ程度
  • 白菜 1/4弱
  • 大根、人参、ごぼう 適量
  • 水 5カップ
  • ◆ほんだし 大さじ1強
  • ◆お酒 大さじ1
  • ◆みりん、醤油 各小さじ1
  • ◆塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    肉団子を作ります
    ミンチだけで、しっかり捏ねたら◎印を加え
    更に混ぜます
    白菜は葉は2㎝幅
    芯の方は1㎝幅に切ります

    • 《肉団子と白菜のスープ》作り方1写真
  2. 2

    大根、人参は長さ6㎝
    5ミリ幅くらいに切ります
    ごぼうは、笹がきにします。

  3. 3

    お鍋に分量のお湯を沸かしたら、直径2㎝位の肉団子を作り沸騰した お湯に入れていきます

  4. 4

    肉団子が浮いてきたら
    灰汁を取り除き
    ◆印を入れ、野菜を入れます
    蓋をして5分～7分
    中火弱で煮込みます

    • 《肉団子と白菜のスープ》作り方4写真
  5. 5

    白菜の芯が柔らかくなっていたら完成です!!
    野菜から水分がででいるので
    お好みで塩を足して下さい

    • 《肉団子と白菜のスープ》作り方5写真

コツ・ポイント

野菜は同じ大きさに切り
同時に火が通るようにします。

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ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985
2014/10/08 13:06に公開
ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!
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このレシピのキーワード

スープ 肉団子 大根 白菜 ごぼう 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 酒 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214871
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