人参、たくあんは千切りにしてごま油で炒める。ほうれん草は、茹でるかレンジで温める。

炊き上がったご飯に、ごま油小1と塩少々を入れ、まぜる。

牛肉を炒め、色が変わればAの調味料を入れる。

簀巻きかアルミホイルの上に海苔をおき、ごはんをのりの3分の2程度に薄く広げる。手前1センチは空けておく。

大葉、人参、たくあん、ほうれん草、牛肉をのせ、手前から持ち上げて一巻きし、軽く握って形を整え、簀巻きを外して残りを巻く。