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古漬けと鰹節の和風チャーハン
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古漬けと鰹節の和風チャーハン-レシピのメイン写真

古漬けと鰹節の和風チャーハン

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

酸っぱくなってしまった古漬けを利用して鰹節味の和風チャーハンにしました。
このレシピの生い立ち
キムチチャーハンが美味しいので古漬けもチャーハンに合うかと思った。冷蔵庫で物を古くしがちなのでいためて食べた方が安全そうなので!

酸っぱくなってしまった古漬けを利用して鰹節味の和風チャーハンにしました。
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toshiebaba
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材料

  • 刻んで水分を絞った古漬け こぶし大
  • 鰹節 2パック
  • 刻みネギかミョウガ 水分を絞ってこぶし大
  • 油 大匙3(少し大目)
  •  ご飯 2杯分
  • 和風だし+しょうゆ 少々
  • 黒ゴマ 有れば少々
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作り方

  1. 1

    古漬けを刻んで水洗いし固く絞る、今回はナス!

  2. 2

    フライパンに油を熱しご飯をいためる。次に1と鰹節を加えていためる。

    • 古漬けと鰹節の和風チャーハン作り方2写真
  3. 3

    ミョウガや刻みねぎを入れて味の調整。古漬けで塩分があるので少なめ。

    • 古漬けと鰹節の和風チャーハン作り方3写真
  4. 4

    おにぎりにしてフライパンで焼いても美味しかった!

コツ・ポイント

水分をきっちり絞らないと卵を入れないためチャーハンの水分調整が難しい。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2014/10/13 00:59に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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