じゃが芋は皮を剥いて半分に切ったら、なるべく薄くスライスする。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。

先に玉ねぎ、ベーコンをバターで炒める。しんなりしたら、じゃが芋を入れてさっと炒める。

水、ブイヨンを入れて、じゃが芋に火が通るまで煮る。

火が通ったら、生姜をすりおろして入れ、牛乳も入れる。
塩は味見してから入れるか決める。コショウは少々。