耐熱ボウルにインスタントコーヒー、水をいれて20秒チン。付属ソースを加えて混ぜたらカステラ（3切）をちぎってひたす。

別のボウルに生クリーム、砂糖、マスカルポーネを加えてを加えて緩めに混ぜる。（手動で5分ほど）

カップに交互にいれて冷蔵庫へ。
（こども用は一層のみコーヒーありで普通のカステラ（2切）をつかってください。）

食べる直前に粉ふるいにココアをいれて振ったら完成。