ケフタ モロッコのミートボール
maimiti @cook_40120205
モロッコ人の友人に教えて貰ったレシピです。
このレシピの生い立ち
友人のモロッコ人の友達の家に行ったときに食べたケフタが美味しかったので、作り方を教えてもらいました。彼はタジン鍋を使っていましたが、フライパンをでも美味しく作れます。スムール（クスクス）と一緒に食べてみてください。ご飯でも美味しいです。
ケフタ モロッコのミートボール
モロッコ人の友人に教えて貰ったレシピです。
このレシピの生い立ち
友人のモロッコ人の友達の家に行ったときに食べたケフタが美味しかったので、作り方を教えてもらいました。彼はタジン鍋を使っていましたが、フライパンをでも美味しく作れます。スムール（クスクス）と一緒に食べてみてください。ご飯でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにトマト缶、水、コリアンダー、にんにく、こしょう、パプリカ、オリーブオイルをふた回し入れる。蓋をせずに煮る。
-
- 2
ボールにひき肉、おろし玉ねぎ、コリアンダー、オリーブオイル（２回し）胡椒、パプリカ、クミン、塩を入れて練る。
-
- 3
１）に小さく（２cmくらい）丸めた肉団子を投入！
-
- 4
たまにフライパンを揺すって混ぜながら２０から３０分煮る。最後に卵を落としてポーチドエッグにしても美味しい。
-
コツ・ポイント
肉団子に入れるのをフレッシュコリアンダーにすると一層美味しいです。パセリを入れるのもオススメ。
４の工程はしゃもじ等でかき混ぜると肉団子がくずれるので、フライパンを揺すって混ぜるようにしてください。
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