Lodeh Terong dan Tempe untuk Makan Siang

Name: Lodeh Terong dan Tempe untuk Makan Siang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 terong hijau kecil; 1 blok tempe uk. kecil; 1/4 kg ayam potong kecil; 1/2 biji kelapa (utk santan) atau kara instan 100 ml; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 jari kelingking kunyit; 1/2 jari kelingking laos; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 5 biji cabe rawit; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 1 tomat segar, potong bagi 4; 1 sdt garam (sesuai selera); 2 sdt gula pasir (sesuai selera); 1 sdt saos tiram; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Fitri Noordini @fndini_

Malang, Indonesia

Intinya lagi manfaatin bahan-bahan yang ada dikulkas. Ga nyangka hasilnya lumayan juga. Voilaa!

Lebih banyak

Lodeh Terong dan Tempe untuk Makan Siang

Fitri Noordini @fndini_

Malang, Indonesia

Intinya lagi manfaatin bahan-bahan yang ada dikulkas. Ga nyangka hasilnya lumayan juga. Voilaa!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/4terong hijau kecil
1 bloktempe uk. kecil
1/4 kgayam potong kecil
1/2 bijikelapa (utk santan) atau kara instan 100 ml
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 jari kelingkingkunyit
1/2 jari kelingkinglaos
5 butirkemiri
1 sdtketumbar
5 bijicabe rawit
1 batangserai
3 lembardaun salam
1tomat segar, potong bagi 4
1 sdtgaram (sesuai selera)
2 sdtgula pasir (sesuai selera)
1 sdtsaos tiram
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, rebus hingga setengah matang, buang airnya, sisihkan
2

Potong sayur terong dan tempe sesuai selera, sisihkan
3

Siapkan bamer, baput, kunyit, laos, kemiri, cabe rawit dan ketumbar, ulek halus. Geprek/ tumbuk kasar serai, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga wangi
4

Rebus kembali ayam bersama terong kecil hingga terong mulai melunak, tambahkan tempe, aduk.
5

Setelah beberapa saat, tambahkan santan, aduk rata
6

Tuangkan bumbu yang sudah ditumis+ potongan tomat, aduk rata kembali
7

Tuangkan saos tiram, garam dan gula pasir, aduk hingga matang
8

Koreksi rasa, lodeh siap disajikan untuk makan siang keluarga