うま塩だれで♪ネギ塩牛タン♪
牛タン♪牛タン♪
スーパーで安く売っていたら絶対牛タン♪
リケンのノンオイル、うま塩だれとネギで
激ウマ!ネギ塩牛タン
このレシピの生い立ち
牛タンって、妙にテンションがあがる〜（笑）♪
私だけ？？
うま塩だれで♪ネギ塩牛タン♪
牛タン♪牛タン♪
スーパーで安く売っていたら絶対牛タン♪
リケンのノンオイル、うま塩だれとネギで
激ウマ!ネギ塩牛タン
このレシピの生い立ち
牛タンって、妙にテンションがあがる〜（笑）♪
私だけ？？
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から牛タンを出して1枚1枚軽く塩コショウしてください♪
この時、折れている部分を直しておくと、綺麗に焼けます♪ - 2
ネギを2等分にする。上半分を白髪葱♪下半分は、みじん切りに♪
捨てるはずの青い部分を少し、みじん切り分量に入れると綺麗♪ - 3
みじん切りネギを、器に入れ、ひたひたになる位、うま塩ドレッシングを入れる。味をみて、ブラックペッパーをたしてもOK★
-
- 4
あっ！ミニトマト半分に切ってください♪
(牛タンでテンションあがりすぎて、よく忘れます（笑）) - 5
さてさて！焼きますよ♪
フライパンに、少量油を敷き、フライパン全体に塗り塗り♪中〜強火で熱して♪
熱くなったら、焼きます - 6
焦らず、28cmフライパンで5枚位が肉汁を逃さないコツです♪
2人分位なら、2枚〜3枚づつが確実♪ -
- 7
フライパンにのせ、観察していると、肉の表面にうっすら脂が浮いてきます♪そこが返しどき♪
それ迄、絶対に触らないのがコツ♪ - 8
返したら、40秒〜1分位で焼けますが、焼き目と相談してください♪
- 9
フライパンについた、焦げ＆焼跡は、次のタンを入れる前に絶対に拭き取ってくださいね♪
- 10
焼けたタンを、お皿に盛り付け♪
タレは、食べる時小皿で白髪葱の上にかけるのをオススメします♪ -
- 11
2人分なら、こんな感じで盛り付けています♪
-
- 12
お酒のおとものときは、みじん切りニンニクを、油を敷いたフライパンでフライドガーリックにし、タレに入れています♪
コツ・ポイント
タンを一気に焼こうとすると、フライパンの温度が下がって、肉汁が出ちゃうので、是非焦らず焼いてくださいね♪
フライパンに、焼きあと＆焦げがついてきたら、こまめに拭き取ってください♪
つくれぽ
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