ジャガイモのポータジュスープパスタ

ジャガイモのポータジュスープパスタ-レシピのメイン写真

ジャガイモのポータジュスープパスタ

blue_point @cook_40188527

野菜のだしで作る◎ヘルシーなスープパスタ
このレシピの生い立ち
スープのレシピ本を参考にスープパスタにしてみました。

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スープのレシピ本を参考にスープパスタにしてみました。

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材料

2人分

☆たまねぎの皮適量
☆だいこんの皮適量
☆人参の皮適量
☆長ねぎの根元適量
☆長ねぎの青い部分適量
☆セロリの葉適量
☆セロリのすじ適量
☆キャベツの芯ひとつ
☆ニンニクの皮適量
水 1.5L
日本酒小さじ1
じゃがいも 3個
豆乳 100ml
塩適量
胡椒適量
オリーブオイル適量
パスタ 160g

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作り方

1
材料の「☆」の量は両手で山盛り程度
2
鍋に☆を入れて水と日本酒を入れます
3
中火にかけて沸騰したら弱火にして30分煮て(あくはとらない)から火を止めザルでこす。だし殻は捨てます
4

ジャガイモの皮をむき電子レンジで温める
5

レンジから出したジャガイモを鍋に入れて(3)の野菜の出汁を加え(200ml)中火で5分程度煮込む
6

鍋に豆乳と塩を加えひと煮立ちしたら火を止める
7

茹で上げたパスタと和えて完成

コツ・ポイント

普段の生活の中で出る野菜の切れ端を捨てずに貯めておけばいつでも短時間で作れるヘルシーなスープパスタです。

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2014/10/18 02:13に公開

このレシピのキーワード

豆乳セロリパスタにんじんキャベツじゃがいもにんにく日本酒玉ねぎ長ネギ

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