ビスケットを袋に入れ、すりこぎなどで粉々につぶし、溶かしバターを入れ袋の上から、しっとりするまでモミモミ馴染ませる。

クッキングシートを敷いた型に、１のビスケットをラップなどを使って型に押し付けるように敷く。

さつまいもは茹でて柔らかくし、ある程度冷めたらさつまいもと残りの材料をミキサーに入れ混ぜる。

型に入れ平らにならして、余熱170℃にしたオーブンで60分焼く。
型に入れたまま冷まして型からはずし、冷蔵庫で冷やす。