豚肉は酒としょうゆで下味をつける、なすは乱切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、なすを炒める。
火が通ったら取り出しておく。

フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りがたったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらなすを戻す。

よく混ぜ合わせたAえを4に加えて、炒め合わせたら出来上がり。