豚肉となすのごま味噌炒め

sushiharu
sushiharu @cook_40064513

なすと味噌の愛称は抜群！すりごまをたっぷり効かせて香ばしく！
このレシピの生い立ち
なすを食べたくて・・・
味噌との相性がいいので、今日は味噌にすりごまをたっぷり加えて、香ばしく甘辛く仕上げました(*^_^*)

豚肉となすのごま味噌炒め

なみたす。's cooksnap of when they made 豚肉となすのごま味噌炒め.
shinonyan's cooksnap of when they made 豚肉となすのごま味噌炒め.
うーれい's cooksnap of when they made 豚肉となすのごま味噌炒め.
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なすと味噌の愛称は抜群！すりごまをたっぷり効かせて香ばしく！
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なすを食べたくて・・・
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材料

  1. 豚肉切り落とし 150g
  2. なす 2本
  3. A酒 大さじ1
  4. Aみりん 大さじ1
  5. A味噌 大さじ1
  6. Aすりごま 大さじ1・1/2
  7. A砂糖 大さじ1/2
  8. 酒・しょうゆ 適量
  9. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    豚肉は酒としょうゆで下味をつける、なすは乱切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、なすを炒める。
    火が通ったら取り出しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りがたったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらなすを戻す。

  4. 4

    よく混ぜ合わせたAえを4に加えて、炒め合わせたら出来上がり。
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