玉ねぎをバターでしんなりするまで炒める。

冷凍むきえびを解凍し、はんぺんとえびをフードプロセッサーですりつぶす。

１と２を混ぜ合わせ、スプーンですくってパン粉をまぶし、170度の油できつね色になるまで揚げる。