トマトは種をのぞき、7㎜ぐらいのダイスにカットする。
＊１の紫玉ねぎより大きめです。

オクラをまな板の上に並べ、★塩を振る。
＊写真はオクラが5本ですが(別撮りのため)、レシピでは8本使います。ｽﾐﾏｾﾝ；

ネットを置き、その上に手をのせて前後に転がして板ずりをする。
＊産毛が手に刺さらないためにネットを使います。

産毛が固いときには更にネットで一本一本こする。

５を水で洗ってからキッチンペーパーで水気をふく。
＊生のオクラを使うので、丁寧に下処理をします。写真は下処理後のオクラ。

４のオクラのヘタとガクを切り落とし、実を縦に細く切る。

７を5~6㎜ぐらいに細かく刻む。
＊叩きオクラほど粘りを出したくないので、叩かないで刻んでください。

ボウルに１の紫玉ねぎ(または玉ねぎ)と２のトマト、８のオクラを入れ☆塩☆レモンしぼり汁☆白胡椒を加えてふんわりと和える。

お皿に９を盛り付け、お好みで■ミントの葉やイタリアンパセリをちぎって飾れば出来上がり。

レシピID : 20079775
◆「紅オクラ・オクラは冷凍→解凍で加熱なし」で紹介した方法で作っても簡単で美味◆

＊スマホ用トップ画像です。スマホでは画像全体が表示されないので・・・。