山芋とパプリカの黒胡椒浅漬け。

Name: 山芋とパプリカの黒胡椒浅漬け。
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋(山芋) 4〜5㎝; パプリカ(赤or黄)・玉ねぎ 各1/4〜1/3個; 浅漬けの素 作り方参照; 黒胡椒 たっぷりがオススメ

まる78 @cook_40216851

サラダみたいな超簡単な浅漬け。ピリッと効いた黒胡椒と玉ねぎがポイント☆箸休めの作り置きにオススメです。
このレシピの生い立ち
半端な野菜の消費に。サラダみたいにもりもり食べられちゃいます。

山芋とパプリカの黒胡椒浅漬け。

まる78 @cook_40216851

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材料

1～2人分

長芋(山芋) 4〜5㎝
パプリカ(赤or黄)・玉ねぎ各1/4〜1/3個
浅漬けの素作り方参照
黒胡椒たっぷりがオススメ

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作り方

1

長芋は皮を剥き、パプリカは種を取ってから1口大に切る。
玉ねぎはスライスし辛味が強い時はサッと水にさらす。
2

ポリ袋に1を入れ、浅漬けの素をヒタヒタより少ない位入れる。
黒胡椒を振り、よく混ぜ合わせてから空気を抜いて口を縛る。
3

平たく広げて冷蔵庫でしばらく漬け置く。

コツ・ポイント

漬け込む時は空気をしっかり抜いて広げて置くと、少ない漬け汁でもムラなく漬かります。出来れば途中で上下返せば尚◎
長く漬け込む場合、しょっぱくなりすぎないように水を少し加えても◎

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2020/01/25 11:35に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

浅漬けパプリカ玉ねぎ山芋

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