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生揚げと大根のみそ煮・保育園給食
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生揚げと大根のみそ煮・保育園給食-レシピのメイン写真

生揚げと大根のみそ煮・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

生揚げとみそとごま油のコクが美味しい!
このレシピの生い立ち
保育園の豆腐レシピのひとつです。

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生揚げと大根のみそ煮・保育園給食

日野市立保育園給食
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材料

5人分
  • 生揚げ 300g
  • 砂糖(三温糖) 5g
  • しょうゆ 7.5g
  • みりん 5g
  • だし汁 100g
  • 豚肉(小間切れ) 75g
  • にんじん 75g
  • 大根 200g
  • 干し椎茸 5g
  • こんにゃく 75g
  • ごま油 5g
  • 酒 5g
  • 砂糖(三温糖) 10g
  • みそ 22g
  • しょうゆ 2.5g
  • だし汁 100g
  • かたくり粉 5g
  • 水 10g
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作り方

  1. 1

    生揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    1を調味料で煮ておく

  3. 3

    干し椎茸は水戻しし切る

  4. 4

    こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下茹でする

  5. 5

    にんじん、大根も食べやすい大きさに切る

  6. 6

    鍋にごま油を熱し、豚肉、野菜類を炒め、だし汁・調味料で煮る

  7. 7

    2と合わせ、水溶きかたくり粉でとじる

コツ・ポイント

ごま油・生揚げ・みそのコクで美味しいおかずです。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2020/03/16 08:32に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 豚肉 片栗粉 にんじん こんにゃく 厚揚げ 酒 ほししいたけ 味噌 こま切れ

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