里芋の和風グラタン
カーリーサム @cook_40062457
ホワイトソースと味噌マヨソースのWソースをたっぷりと
このレシピの生い立ち
いつもと違う味でグラタンが食べたくて。ホワイトソースもバター、生クリームなしで作りたくて。
里芋の和風グラタン
ホワイトソースと味噌マヨソースのWソースをたっぷりと
このレシピの生い立ち
いつもと違う味でグラタンが食べたくて。ホワイトソースもバター、生クリームなしで作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋に一周切り込みを入れて茹でます(ゆでたときに切り込みからスルリとむけます)
- 2
竹串が通るくらいになったら皮をむき一口大に切ります
- 3
ホワイトソース作り。鍋にマーガリンを入れて弱火で溶けかけたら小麦粉を入れてのばします。少しずつ牛乳を入れてのばします。
- 4
牛乳の量はとろみをみながら調節します。ホワイトソースは多めが美味しいです。ここへ里芋を入れて軽く混ぜます
- 5
味噌マヨネーズソース作り。
味噌、マヨネーズ、みりん、砂糖を混ぜておきます。 - 6
グラタン耐熱皿にホワイトソースを絡めた里芋を入れて味噌マヨネーズソースをかけます
- 7
ベーコン、チーズ、パン粉をのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。ねぎをのせたら完成
コツ・ポイント
ホワイトソースはバター、生クリームなら、より濃厚さが増します。簡単にマーガリン、低脂肪乳でもできるので手軽にできます。具は里芋だけでもねっとりして美味しいです。アレンジは無限大♪しめじ、鶏肉、ジャガイモ、鮭なんかも美味しいです。
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