余った材料あれこれで一品♡二口揚げ春巻
キャラメルいちごママ @cook_40239852
冷蔵庫にちょっとずつ余ってるものあれこれ。切って炒めて冷ましてくるんで揚げれば、意外と豪華な⁈美味しいメインに早変わり♡
このレシピの生い立ち
ちょこちょこ余ってる材料で、メインに見えるおかずを一品作ろうと思いました。
余った材料あれこれで一品♡二口揚げ春巻
冷蔵庫にちょっとずつ余ってるものあれこれ。切って炒めて冷ましてくるんで揚げれば、意外と豪華な⁈美味しいメインに早変わり♡
このレシピの生い立ち
ちょこちょこ余ってる材料で、メインに見えるおかずを一品作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、お湯を沸かし戻しておくもの3つ
① 春雨 (熱湯)
② 干し椎茸(熱湯と水＝ぬるま湯)
③ キクラゲ(ぬるま湯) -
- 2
次に材料を切ります
① 春雨 → 2cmくらい
② 干し椎茸、キクラゲ → 薄切り
③ ネギとちりめん → みじん切り -
- 3
フライパンに胡麻油をひき
ネギとひき肉を入れて炒め
かるく塩コショウする -
- 4
肉の色がだいたい変わったら
他の材料全部入れて炒め
★を入れて全体になじませる -
- 5
4を皿に乗せ、冷ます
(時々混ぜると冷めやすい) -
- 6
市販の春巻の皮を4等分に切る
(餃子の皮でもオッケー) -
- 7
5がしっかり冷めたら、
皿に6を1枚とり、具を手前に乗せ -
- 8
しっかりとまく
きつめに巻いた方がいいけど
きつすぎると破れますが
少々破れても大丈夫♪ -
- 9
最後は、小麦粉を倍量の水で溶いたものでのり付けするように留める
-
- 10
手前は普通の爪楊枝。
このくらいの大きさです。 -
- 11
あとは、高めの温度(170〜180度)できつね色になるまでカリッとあげて、出来上がり
-
- 12
一口目はそのままカリッと
二口目は、春巻のタレをつけて
二度美味しいですよ〜♡ -
コツ・ポイント
具はなんでもいいですが
炒めた後、冷ましてから包むこと。
巻くときに、具を欲張ってのせないこと。
少々破れても、具が飛び出さない程度なら気にしなくて大丈夫♡
高温短時間でカリッとあげましょう♪
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