フライパンに水、醤油、酢、砂糖、酒、鶏がらスープの素、塩、黒こしょう、ケチャップ、ごま油を入れて火にかけます。

沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
ボウルに卵、塩、黒こしょう、カニカマを割いて入れて混ぜます。

フライパンに油をひき卵を流し入れ手早くかき混ぜ半熟のうちに成形します。
お皿にご飯を盛り卵をひっくり返してのせます。

餡をかけグリンピースをのせて完成です。