サツマイモのレモン煮

Name: サツマイモのレモン煮
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン（菊池レモン） 1/2個; サツマイモ 約300g; 砂糖 大さじ2; レーズン 大さじ1

東京都の農林水産物 @cook_40270117

レモンの酸味とサツマイモとレーズンの甘さがグッドなデザート感覚の一品
このレシピの生い立ち
レモンの味が引き立つ、サツマイモが旬の時期に一度は作っていただきたい一品。

サツマイモのレモン煮

東京都の農林水産物 @cook_40270117

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材料

作りやすい量

レモン（菊池レモン） 1/2個
サツマイモ約300g
砂糖大さじ2
レーズン大さじ1

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作り方

1

レモンは2〜3枚を輪切りにし、残りは果汁を絞っておく。サツマイモは皮つきのまま約1cmの輪切りにしてすぐに水につける。
2

鍋に水気を切った１と浸るくらいの水（分量外）、レモンの輪切りと果汁、砂糖を入れて中火にかける。
3

煮立ってきたら弱火にして、サツマイモがやわらかくなり水気が少なくなってきたらレーズンを加え、水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

・サツマイモは切り口が変色しやすいので、切ったらすぐに水につけるとよいでしょう。
・レーズンの代わりに細切りしたニンジンを加えてもOK。

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つくれぽ

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東京都の農林水産物 @cook_40270117

2018/02/16 09:53に公開

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