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ポラ・アンテケラーナ
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ポラ・アンテケラーナ-レシピのメイン写真

ポラ・アンテケラーナ

クックパッドスペイン
クックパッドスペイン @coopkad_spainish

アンダルシア地方在住のマリ・カルメンさんのレシピ。ガスパチョに似たトマトの冷製スープですが、よりとろみがあります。
このレシピの生い立ち
アンダルシアのアンテケーラ市の料理です。
同市に住むマリ・カルメンさんが本場のレシピを投稿してくれました↓
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2532195

アンダルシア地方在住のマリ・カルメンさんのレシピ。ガスパチョに似たトマトの冷製スープですが、よりとろみがあります。
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アンダルシア地方在住のマリ・カルメンさんのレシピ。ガスパチョに似たトマトの冷製スープですが、よりとろみがあります。
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材料

4-6人分
  • 完熟トマト 1kg
  • 緑パプリカ 1本
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 175ml
  • 塩 少々
  • 固くなったパン 400g
  • お酢 大さじ1〜2
  • もしあれば
  • 赤パプリカの缶詰 パプリカ半個分
  • トッピング用
  • 卵 4個
  • ツナ缶 1缶
  • 生ハム 適量
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作り、冷めたら殻をむいておく。

  2. 2

    皮を剥いたトマト、緑パプリカ、ニンニク、塩、オリーブオイル、お酢、(あれば赤パプリカ缶詰も)ジューサーにかける。

  3. 3

    パンを入れ、固形物がなくなるまでジューサーで撹拌する。

  4. 4

    ③を冷蔵庫で冷ます。

  5. 5

    十分に冷えたら、お皿につぎ、その上にカットしたゆで卵、刻んだ生ハム、ツナを盛り付ければ完成!

コツ・ポイント

トマトは完熟の赤いもの、パンは1,2日経って固くなってしまったバゲットなどを使ってください。
お酢は、最初に大さじ1入れてみて、お好みで追加して味を調整してください。

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クックパッドスペイン
クックパッドスペイン @coopkad_spainish
2019/08/05 08:37に公開
クックパッドのスペイン語版に投稿された現地人作者さんによる本場のレシピをお届けします。なるべく日本の食材でも再現できるよう代用品も掲載しています。クックパッド・スペイン語版→https://cookpad.wasmer.app/esスペイン語版の使い方はnote→https://note.mu/cookpad_spain/
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このレシピのキーワード

ツナ 缶詰 トマト パプリカ にんにく 卵 生ハム

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