クローン病食@超微オイルポテチ(塩味)編

Name: クローン病食@超微オイルポテチ(塩味)編
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩 適量; オリーブオイル 数滴; じゃがいも Lサイズ×1

クローン病といえば「無・低脂質」が基本ですが、ほんの少しオイルを加えるだけでパリッと美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
クローン病でも食べられる、かつ、より美味しいポテチを食べさせてあげたかったので。

材料

１人分

オリーブオイルはしっかり塗らなくても良いです。ノンオイルでも良いですが、わずかなオリーブオイルでより普通のポテチに近くなりますので、たまには良いでしょう。オイルの使用量も数滴なので、クローン病さんでも充分許容範囲内ではないでしょうか。

えのかぷさい @cook_40151700

2017/07/16 02:20に公開

息子が11歳でクローン病発症。以降、クローン病食の開発に励んでいます。脂質は1食当たり10g以下とされていますが、できるだけ低脂質で、かつ、コク(脂肪分)のあるものを作ってあげたいと思っています。ブログ「俺は死ぬまで寛解期」https://crohn.jp/

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