ตำน้ำพริกกะปิ รสชาดตามชอบ

หั่นแครอท ถั่วฝักยาว เป็นท่อนยาว ต้มในน้ำเดือดผสมน้ำตาลทราย เพื่อคงความสดของสีผัก

หั่นกุนเชียงแนวยาว ลวกในน้ำเดือด

ทอดไข่ชะอม เกลี่ยให้แผ่นกว้างๆ ไม่หนา

ข้าวสวยร้อนๆ คลุกน้ำพริกกะปิ ปริมาณน้ำพริกตามชอบ แต่มีใส่ถ้วยไว้เติมถ้าชอบรสจัด

ไข่ชะอมทอดใส่จาน ใส่ข้าวคลุกน้ำพริกเกลี่ยบางๆให้ทั่วไข่ วางแตงกวา แครอท ถั่วฝักยาว กุนเชียง ชิดด้านหนึ่งของจาน แล้วม้วน ตัดเป็นคำๆ เพื่อให้ง่ายเวลาทาน