ผักชี ต้นหอม ล้างแล้วหั่นเป็นท่อนหยาบ

ข้าวสารที่แช่ไว้เทน้ำออกมาโขลกให้ละเอียด (ข้าวเบือ)พักไว้

โขลกเครืองแกงโดยโขลกกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่าสับ พริกขี้หนูก่อนแค่พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่กะปิลงไปโขลกให้แค่พอเข้ากัน

หมูและเครื่องแกงใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลางค่อนไปแรง คนให้ไก่ผสมกับเครื่องแกง ใส่น้ำปลาร้าลงไป คนต่อ พอหมูเริ่มสุกใส่น้ำ 1 ถ้วยลงไป พอส่วนผสมเดือดตักน้ำจากหม้อประมาณ 1 ทัพพีไปผสมข้าวเบือที่โขลกไว้ เทกลับลงไปในหม้อ คนๆ ให้ทั่ว

ใส่บวบหั่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนเป็นพักๆ เดี๋ยวข้าวเบือไหม้ติดกันหม้อ น้ำแกงจะเริ่มข้น ถ้าข้นไปเติมน้ำได้ 1/3 ถ้วย แกงอ่อมน้ำขลุกขลิกอร่อยกว่า พอมะเขือสุก ใส่ผักชีลาวและต้นหอมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอผักยุบ ยกลงจากเตา เสิร์ฟได้เลย