食べ応えアリ！ ⋆焼き親子丼。
親鶏（ひね鶏）で作る親子丼。半熟状のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞに焼いた鶏を合わせた一品です。
このレシピの生い立ち
ジュンケイ（親どり）の食べ応えのある食感が好きなので、ピーマン・玉葱とシンプルに炒めた物を半熟のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞと合わせて『変わり親子丼』を作りました。
食べ応えアリ！ ⋆焼き親子丼。
親鶏（ひね鶏）で作る親子丼。半熟状のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞに焼いた鶏を合わせた一品です。
このレシピの生い立ち
ジュンケイ（親どり）の食べ応えのある食感が好きなので、ピーマン・玉葱とシンプルに炒めた物を半熟のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞと合わせて『変わり親子丼』を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめの一口大（加熱で知事無ことを考慮）にｶｯﾄして酒をもみ込む。
- 2
玉葱は薄めのくし型切りにする。ピーマンはヘタを落として一口大の乱切りにする。
- 3
＊今回ピーマンの種と胎座は除かず使用しました。気になる方は除いてください。ピーマンはしし唐でも結構です。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩コショウを入れて軽く混ぜる。
- 5
油を熱したフライパンに4を流し入れ数回かき混ぜて取り出す。（かなり緩い状態で結構です。お好みでしっかり加熱でも◎）
-
- 6
ご飯を盛りつけた丼に５を乗せる。
＊手順5で卵は二人分一度に調理しています。 -
- 7
卵を取り出したフライパンに鶏肉を入れて塩コショウをして炒め、野菜を入れて更に炒める。
- 8
醤油をまわしかけてさっと混ぜて火を止める。
-
- 9
卵の上に8を乗せる。フライパンに残った汁もまわしかける。
-
- 10
胡麻をふる。
-
- 11
刻み海苔を散らして完成です。お好みで一味や七味等ふってお召し上がりください。
-
- 12
柚子を絞っても美味しいです。
コツ・ポイント
ひね鶏は若鶏（部位はお好みで）で柔らかく作っていただいても結構です。
今回、鶏野菜を炒めるのに塩コショウ・日本酒・醤油のみを使いましたが、お好みで下味として生姜やニンニクなど合わせていただいても結構です。
つくれぽ
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