隠し味がポイント☆おつまみポテトサラダ
canary22 @cook_40111361
おつまみや、お弁当にぴったりなポテサラです♡
このレシピの生い立ち
母直伝のポテサラをお酒に合うように、改良しました☆
隠し味がポイント☆おつまみポテトサラダ
おつまみや、お弁当にぴったりなポテサラです♡
このレシピの生い立ち
母直伝のポテサラをお酒に合うように、改良しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもが柔らかくなるまでしっかり茹でます
（皮に十字に切り目を入れておくと皮が剥きやすいです） - 2
玉ねぎを薄くスライスし、三等分程度に短く切り、水に晒します
（しっかり水に晒すと辛みが抜けます） - 3
きゅうりを薄くスライスし、塩もみして置いておきます
- 4
ハムを粗みじん切りにします
（お好みですが、0.5〜1cm角程度） - 5
じゃがいもが茹であがったら、熱い内に素早く潰し、隠し味のオリーブオイルをひと回しします
- 6
しっかりと水を切ったきゅうり・玉ねぎとハムを入れます
- 7
マヨネーズを入れます
（びちゃびちゃにならず、全体がしっかりまとまる程度の量に調整してください） - 8
塩とブラックペッパーで味を整えて、お好みで冷蔵庫で冷やせば完成です
コツ・ポイント
マヨネーズはポテト全体がまとまる程度にし、味付けの基本を塩にすると、失敗が少ないです！
また、オリーブオイルをじゃがいもが温かい内にひと回しすると、香りの高いポテサラになり、冷めても美味しく召し上がれます！
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