ぶりはそぎ切りにし、臭みを取るために日本酒をかけて10分おきます。

aの調味料を混ぜておきます。

ぶりに片栗粉をまぶします。

フライパンに油（分量外）を熱し、ぶりを両面焼いたら、調味料を加えます。

たれが絡んでとろっとしたら火を止めます。

丼ぶりにごはんを盛り、ぶりを乗せます。

水菜や三つ葉などを乗せて、できあがり。