ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り、斜めに5mm幅で切る。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を引き熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

ナスを加えてしんなりするまで炒める。

調味料★を加えて照りが出るまで炒めて出来上がり。