簡単パリパリ本格ローストチキン
Taktetsu @cook_40222989
外はパリパリ、中は柔らかい本格的なローストチキンが骨付きもも肉で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
初めて家にオーブンを入れた時に、何か作りたくて作り始めた料理の一つです。日頃は胸肉で作りますが、今回は変えてみました。どちらも美味しかったです。
簡単パリパリ本格ローストチキン
外はパリパリ、中は柔らかい本格的なローストチキンが骨付きもも肉で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
初めて家にオーブンを入れた時に、何か作りたくて作り始めた料理の一つです。日頃は胸肉で作りますが、今回は変えてみました。どちらも美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
骨付きチキンを人数分準備。皮の方からフォークでザクザク穴を沢山あける。
-
- 2
塩、胡椒、ローズマリーを表裏に多めにつけます。ニンニクを肉ひと切れあたりひとかけ以上、潰してなすりつけます。
-
- 3
ジップロックに入れエクストラバージンオリーブオイルで2時間以上漬ける。ジップロックからは空気を吸い出すとよく漬かる。
- 4
皮の面を下にしてフライパンで十分焼き目がつくまで強火で焼く。オリーブオイル他の漬け汁はそのままフライパンに入れて焼く。
- 5
オーブンを250度に温め、皮の面を上にして30分ほど焼くと出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩胡椒、ローズマリーを多めにする事と、フライパンで焼き目がつくまで焼くところがポイント。フライパンで焼く時は、ニンニクを焦がさない。焦げそうな時は肉の上にのせてしまうか、いったんよける。胸肉でも美味しいです。
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