サツマイモを斜めの輪切りにし1cmの短冊切にする。水にさらす。

豚肉は一口大に切る。

大きな鍋にサラダ油を入れ、サツマイモを炒める。黄色が濃くなったら、☆の酒、水を入れ、弱火で蒸し煮にする。混ぜすぎないで。

フライパンにサラダ油分量外をひき、豚肉を炒め、弱火にし◎の調味料を混ぜたものを大さじ4を入れ良く絡める。

サツマイモに火が通り、水分がとんだら、豚肉を入れ、残りの調味料をいれて絡めて出来上がり。