アボカドは半分に切って種を取り、適当な大きさの角切りにする。（1.5ｃｍ×1.5ｃｍ位）レモン果汁をかけておく。

トマトは皮を湯剥きしてから、へたを落として６～８等分に櫛切りにする。

ボウルに醤油、砂糖、生姜の摩り下ろしたものを入れてよく混ぜる。

３のボウルの中にアボカドとトマトを入れてしっかり混ぜ合わせる。