きのこを1センチ位に切ります。キノコをオリーブオイルを入れたフライパンに並べます。

塩胡椒して炒めます。ある程度炒めたら牛乳を入れます。ぐつぐつとしたらクリームチーズを入れます。

形が崩れかけたら、容器に入れます

白ワインとよく合います

食べ終わってソースが残っていたら、ディップにします。

その中に板ずりをした斜め切りのきゅうりとみじん切りした玉ねぎを入れて、サラダにします。