母の！広島お好み焼き☆フライパンで！
話題入り感謝です♡
フライパンで一気に4人前！
ひっくり返すの卵だけ！超簡単！
麺に絡んだ半熟玉子がたまらないんです♪
このレシピの生い立ち
私は広島出身、育ちは滋賀なんです。
フライパンで邪道なこの広島焼きが私の大好きな母の味です（笑）今では旦那の大好物。どどんと焼いちゃうので誕生日メニューにもなってます♪
母の！広島お好み焼き☆フライパンで！
話題入り感謝です♡
フライパンで一気に4人前！
ひっくり返すの卵だけ！超簡単！
麺に絡んだ半熟玉子がたまらないんです♪
このレシピの生い立ち
私は広島出身、育ちは滋賀なんです。
フライパンで邪道なこの広島焼きが私の大好きな母の味です（笑）今では旦那の大好物。どどんと焼いちゃうので誕生日メニューにもなってます♪
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- 1
もやしはすすぎ、キャベツは千切りにして水気を切っておきます。
豚バラ肉は細かく切っておきます。 - 2
お好み焼き粉と水を混ぜます。（小麦粉の場合かつお節かほんだしを混ぜて下さい）
- 3
フライパンを熱し油を多めに引いたら、粉を8割流し込み広げる2割残してね！
すぐにキャベツを生地に埋めるように敷きます。 - 4
続いてもやし、ネギを乗せ残りの粉を上から回しかけたら蓋をして弱火〜中火で8分位蒸し焼きにしておきます。
-
- 5
その間、別のフライパンに豚肉をカリッとするまで炒め、やきそばを備付ソースも使い手順どおりに作っておいて下さい。
-
- 6
④の蓋を取り２分程中火で焼き続け、底からパチパチと聞こえ動くことを確認したらお皿に滑らせるように乗せます。
-
- 7
そのフライパンを再び中火にかけ、軽くといた卵を入れ広げる。真ん中を少しかき混ぜて下さい。
- 8
⑥に炒めておいた焼きそばを乗せ、玉子の表面が半熟、底は動くことを確認したらフライ返しなどでひっくり返しながら乗せます。
-
- 9
お好み焼きソースをつけて、お好きなトッピングをして完成です。
一切れで満腹感がすごいです！切る時はナイフがおすすめ！ -
- 10
レシピ乗せてますがここでも。ケチャップ40ccソース40cc卵黄1個を混ぜれば即席お好みソースになります。困った時に…
-
コツ・ポイント
豚肉をカリカリに焼く事と最後の卵の加減くらいです。野菜多く感じますが、蒸し焼きにするとボリュームダウンするのでたっぷり乗せて下さい。
もやしは細もやしだとより本格的ですよ！
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