バターは、1〜2cm角くらいに切り、冷蔵庫へ入れておく。
薄力粉、アーモンドプードル、砂糖をフードプロセッサーに入れる。

粉類の入ったフードプロセッサーにスイッチを入れて、粉類をまんべんなく攪拌する。

②の粉類に、①のバターを入れ、バターの形状がなくなり、粉類に馴染むまで、フードプロセッサーにかける。

③に、ペーパードリップ用に挽いたコーヒー豆を入れて、全体が均一に混ざるまで、フードプロセッサーにかける。

④に卵黄を加え、卵黄が均一に混ざって、ポロポロのそぼろ状になるまで、フードプロセッサーにかける。

台にラップを広げ、④を取り出し、ラップの上から生地をまとめる。(この時、絶対コネない！一つにまとまればOK！)

出来上がった生地を、円柱形か四角柱に成形（長さ１５cmくらいに）し、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

⑦の生地を、包丁で4〜5mmの厚さに切る。

クッキングシートを敷いた天板に、間隔を空けて⑧を並べる。

180℃に余熱したオーブンで12分焼き、天板の向きを変えてさらに8分焼く。焼きあがったら、ケーキクーラーで冷ます。