大根を漬けやすい大きさに切る。皮は剥かなくてもOKです。(写真は1週間ほど干してる状態ですが、干さなくてもOKです)

ジップロック(ビニールならOK)に材料全部入れてフタを閉める。水分が出てクタッとなるのでボールなどで請けて下さい。

冷暗所に置いて、均一に漬かるように時々ジップロックの外から混ぜる感じで揉む。
4〜5日位漬けると食べられます。