なまり節は薄くスライスし、大葉は細切りする。梅干しは種を除き、梅肉をたたく。

大きめのボウルに①と残りの材料を入れて、混ぜ合わせる。

ソバを半分に折って茹でる。袋に記載されている時間の半分で固さを味見し、好みの固さでザルにあげて水を切る。

②に茹で上げたソバを入れて混ぜ合わせる。お皿に盛り、すりごまをふりかけて完成。