年越しに☆鰤のつけ蕎麦。
残ったお刺身でも出来ます！！鰤や鮪がおすすめ。
濃ゆ〜いおつゆに鰤の旨味が染み渡る！！年越しのドサクサでも美味い蕎麦を！
このレシピの生い立ち
ネンマツクルヨ、キテルヨ
年越しに☆鰤のつけ蕎麦。
残ったお刺身でも出来ます！！鰤や鮪がおすすめ。
濃ゆ〜いおつゆに鰤の旨味が染み渡る！！年越しのドサクサでも美味い蕎麦を！
このレシピの生い立ち
ネンマツクルヨ、キテルヨ
アプリでひらく作り方
- 1
出し汁を使っておきます。
鍋に出汁パックを加え、沸騰したら〜5分ほど煮出し、取り出しておきます。 - 2
（それぞれ出汁パックの表示に従って下さいませね）。
- 3
和風出汁の素を使う時は沸騰したお湯に和風出汁の素小さじ2を加えておきましょー。
- 4
その間にせり、長ねぎは5センチくらいに切っておきます。土俵際ぎりぎり。
せりは根っこも美味しいので食べましょー。 -
- 5
鍋やフライパンに長ねぎを入れ、油をひかずに表面に焦げ目がつくまで焼きます。
- 6
（5の様子を見ながら）
鰤は食べやすく薄切りにし（皮付きのままでOK・そして厚切りなら食べ応えあっぷ。） -
- 7
ドリップなどがあれば表面をキッチンペーパーなどで拭き、片栗粉をまぶしておきます。
- 8
長ねぎに焼き色が付いたら一旦取り出し、
鍋に油をひいて鰤の両面を焼きます。 - 9
焼き上がったら（表面がカリッとする程度）
ねぎを入れ戻し、○を加え、強火にしてじゅわーーーっとさせます。 -
- 10
（全然参考にならないシーンですね）
長ねぎは斜めに切込みを入れて見ましたが、意味があるようでありませんでした - 11
出し汁を加え、沸騰したらセリを加えて再び煮立ってくるまで加熱します。
ここでしめじなどきのこ類を加えても。 -
- 12
塩・胡椒で調整したらつゆの出来上がり！
塩が足りていれば胡椒だけで。
アクセントになって美味しいです。 -
- 13
盛り付けで柚子の皮があればのっけると
爽やかな冬の晴れ間のような風が吹きます。 - 14
2017年もHARApeco-GOHANをありがとうございました！来年もどうぞヨロシクゥ！
つくれぽ
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