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本当に美味しい！簡単1番だし
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本当に美味しい！簡単1番だし-レシピのメイン写真

本当に美味しい！簡単1番だし

1692．A
1692．A @cook_40256266

基本的なダシの取り方です。
煮物やお味噌汁に活用してください！
このレシピの生い立ち
顆粒だしも美味しいですが、やっぱり昆布と鰹節からとるだしはより美味しいので作成しました。

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1692．A @cook_40256266

基本的なダシの取り方です。
煮物やお味噌汁に活用してください！
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顆粒だしも美味しいですが、やっぱり昆布と鰹節からとるだしはより美味しいので作成しました。

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材料

  • 水 1000ml
  • 鰹節 20g
  • 昆布 10g
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作り方

  1. 1

    昆布を固く絞ったふきんで表面を軽く拭き取る。

  2. 2

    水に昆布をいれ、1,2時間置いておく。

    • 本当に美味しい！簡単1番だし作り方2写真
  3. 3

    弱火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。

  4. 4

    沸騰したら火を止め、鰹節を加え、5分放置。（無理矢理沈めたりしない）

    • 本当に美味しい！簡単1番だし作り方4写真
  5. 5

    ザル等で濾したら完成。

    • 本当に美味しい！簡単1番だし作り方5写真

コツ・ポイント

昆布は水につけておくことと、沸騰させないこと！

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1692．A
1692．A @cook_40256266
2019/05/05 09:53に公開
飲みに行く事が大好きで、美味しい食べ物探索中ー！辛い物も大好き！家でも「本当に美味しい」ものを食べたい！！その気持ちで実家で食べた料理、お店で食べた料理を思い出しながら作成中ー。お酒に合う物、辛い物をアップしていきたいと思います！
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