本当に美味しい！簡単1番だし
1692．A @cook_40256266
基本的なダシの取り方です。
煮物やお味噌汁に活用してください！
このレシピの生い立ち
顆粒だしも美味しいですが、やっぱり昆布と鰹節からとるだしはより美味しいので作成しました。
本当に美味しい！簡単1番だし
基本的なダシの取り方です。
煮物やお味噌汁に活用してください！
このレシピの生い立ち
顆粒だしも美味しいですが、やっぱり昆布と鰹節からとるだしはより美味しいので作成しました。
作り方
- 1
昆布を固く絞ったふきんで表面を軽く拭き取る。
- 2
水に昆布をいれ、1,2時間置いておく。
-
- 3
弱火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。
- 4
沸騰したら火を止め、鰹節を加え、5分放置。（無理矢理沈めたりしない）
-
- 5
ザル等で濾したら完成。
-
コツ・ポイント
昆布は水につけておくことと、沸騰させないこと！
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