鹿肉の大和煮(-ω☆*)味噌味だじぇ*★
r2s2 @cook_40080857
めｯちゃやゎやゎでぅまし(*´ω｀*)ﾆｮﾎﾎ*.★
このレシピの生い立ち
大和煮でょく食べてた鹿肉だが、ﾀﾞﾝﾅのぉばﾁｬﾝが一言『味噌入れたら美味しぃょ』←これがキッカケ(;゜∀゜)ﾓﾌｯwなまらぅまい(笑
鹿肉の大和煮(-ω☆*)味噌味だじぇ*★
めｯちゃやゎやゎでぅまし(*´ω｀*)ﾆｮﾎﾎ*.★
このレシピの生い立ち
大和煮でょく食べてた鹿肉だが、ﾀﾞﾝﾅのぉばﾁｬﾝが一言『味噌入れたら美味しぃょ』←これがキッカケ(;゜∀゜)ﾓﾌｯwなまらぅまい(笑
アプリでひらく作り方
- 1
鹿肉を食べやすぃ大きさに切ｯて、圧力鍋に投入、肉が隠れる隠れない程度に水入れて中火、シャーｯてなったら弱火で加圧2分位
- 2
１をザルにバーｯと湯切りして
鍋に付着したアクをぱぱーっと水洗い - 3
圧力鍋に調味料を全部投入して中火にかけて、鹿肉投入して蓋をして、ﾌﾂﾌﾂしたら弱火で放置*.☆
- 4
３０分〜1時間位煮て汁気がﾁｮｯﾄになって画像ぐらぃになったら出来ぁがりぃ～*.★
-
- 5
圧力鍋壊れたので
ダッチオーブンでチャレンジw
同じ手順でできました
手順❶で蒸気が出たら弱火
2分位
コツ・ポイント
鹿肉ゎｱｸが凄すぎだから、１の所で水入れすぎると……めｯちゃ吹きまくるかもｯ( ; ゜Д゜)
加圧など何ヶ所か変更しました
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