ใช้กรรไกรตัดหนวดกุ้ง ตัดหัวนิดหนึ่งแล้วดึงของเสียบนหัวออกมา ตัดหลังกุ้งเพื่อดึงเส้นกลางหลังออกมา ล้างให้สะอาด

จากนั้นก็นำมาใส่กระทะ ใส่เนยสด น้ำตาล และเกลือลง ปิดฝา แล้วเปิดไฟแรงสุด พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีใส่ พริก กระเทียม พริกไทย ต้นหอม และเขย่ากระทะ จนทุกอย่างเข้ากันดี ตักเสิร์ฟ