ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

บดฟักทองนึ่งกับน้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลทราย จนน้ำตาลมะพร้าวละลาย

พอน้ำตาลมะพร้าวละลายแล้วใส่เกลือตีด้วยเครื่องตีสปีดสูงสุด 1-2 นาที

ใส่ไข่แดง+ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีต่อ 5 นาที ด้วยความเร็วปานกลาง

ใส่นมลงไป ตีให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งสลับกับน้ำมันรำข้าวลงไปตะล่อม ให้จบลงด้วยแป้ง แล้วพักแป้งไว้ 10 นาที

ตั้งลังถึงด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดจัด

ตักเนื้อเค้กใส่พิมพ์ น้ำไปนึ่งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน 15-20 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์)