3種のパン（チーズ、くるみ、ミックス）
ももピヨ母さん @cook_40094670
ハードでもなくふんわりでも無いそのままではなく何かを混ぜる事で美味しくなるパンです
このレシピの生い立ち
主食のパンでも、ティータイムにもどちらでも美味しいパンに
3種のパン（チーズ、くるみ、ミックス）
ハードでもなくふんわりでも無いそのままではなく何かを混ぜる事で美味しくなるパンです
このレシピの生い立ち
主食のパンでも、ティータイムにもどちらでも美味しいパンに
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーか手ごねでパン生地をこねます
- 2
生地を三等分し、それぞれにクルミ、ミックスフルーツ、チーズを混ぜ合わせます
-
- 3
約2倍に膨らむまで1次発酵（35度で40分）夏なら室内、冬ならオーブンなど用いて
- 4
2分割づつにして濡れタオルなどをかけ10分やすませます
写真倍量の為 -
- 5
形成します
形はお好きに丸でも卵型でも -
- 6
クープを入れ（縦1本も斜め3本でも十字でも自由です）35度で30分2次発酵
-
- 7
溶き卵を表面にそっと塗り180度のオーブンで約25分焼きます
最後にクープの所にオリーブオイルを垂らして綺麗クープに！ -
- 8
焼き上がり
ドライフルーツはやはり糖分と水分が多い為か他のものより焼き目が濃くなるようです -
コツ・ポイント
混ぜ合わせる物はあまり水分を含まない物が良いと思います
今回ドライフルーツを砂糖と洋酒に漬けたものを使ったらベタベタすぎてドライフルーツの生地だけは少し強力粉を足してしまいました
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