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ちょっと自慢のフキ炒め ~♪
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ちょっと自慢のフキ炒め ~♪-レシピのメイン写真

ちょっと自慢のフキ炒め ~♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

時には繊細に
あるときは大胆に
そこがおいしさの秘密なの~♪
このレシピの生い立ち
お揚げを入れたり鶏肉を入れたり、今まで作ってきましたが、これは超おすすめの良いお味です。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

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お揚げを入れたり鶏肉を入れたり、今まで作ってきましたが、これは超おすすめの良いお味です。

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材料

当座分
  • 山フキ(下処理済のもの) 150g
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • かつお節 1~1/2パック
  • 炒め用油 小さじ2
  • 輪切り唐辛子 お好みの量
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作り方

  1. 1

    油を引かずフキを乾煎りします。
    砂糖を加えます。

    • ちょっと自慢のフキ炒め ~♪作り方1写真
  2. 2

    油を入れ調味料を投入、このあと一気に強めの中火で汁がなくなるまで炒めます

    • ちょっと自慢のフキ炒め ~♪作り方2写真
  3. 3

    火を止める直前にかつを節のパックを振り入れ、からめたら出来上がり
    ・お好みで輪切り唐辛子を入れて炒めると美味しいです。

  4. 4

    出来上がりです。

    • ちょっと自慢のフキ炒め ~♪作り方4写真

コツ・ポイント

最初にフキを乾煎りすると水っぽくなりません。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2016/06/14 13:47に公開

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