チキンカレー～スパイスから作る～
tsuyoshi61 @cook_40143223
瓶入りスパイス４種と玉葱、ニンニク、生姜、鶏もも肉でカレーを作ってみました。
思っていたより断然簡単で美味でした！
このレシピの生い立ち
いつも市販のルーを使っていましたが、カレー屋さんのような『スパイスが効いていてサラッとしたカレー』が食べたくて何度かチャレンジした結果です。
１日冷蔵庫で寝かした方が、一層美味しく感じました。
チキンカレー～スパイスから作る～
瓶入りスパイス４種と玉葱、ニンニク、生姜、鶏もも肉でカレーを作ってみました。
思っていたより断然簡単で美味でした！
このレシピの生い立ち
いつも市販のルーを使っていましたが、カレー屋さんのような『スパイスが効いていてサラッとしたカレー』が食べたくて何度かチャレンジした結果です。
１日冷蔵庫で寝かした方が、一層美味しく感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は荒いみじん切りに、ニンニク、生姜、バジル、ピクルスはみじん切りに、鶏もも肉は皮を外して一口大に切ります。
- 2
外した鶏の皮と水①を鍋に入れ弱火で10分煮て鶏スープを作ります。
✳️茹でた鶏の皮はサラダのトッピングにしています。 - 3
弱火のフライパンに少量のサラダ油をひき、焦げつきに注意しながら玉葱を７分炒めたら水を入れ更に２分炒めたら取り出します。
- 4
弱火のフライパンに少量のサラダ油をひきニンニク、生姜を２分炒めたら３、ケチャップを入れ３分炒めます。
- 5
●印のスパイス、塩を入れたら弱火にして３分程度、香りがたつまで炒めます。焦げつかないように注意してください。
-
- 6
鶏肉、塩を入れ中火で５分、鶏肉に色がつくまで炒めたら、鶏スープを入れて弱火で10分煮込み、バジルを散らして 出来上がり。
-
コツ・ポイント
炒める際に焦がさないよう火加減に注意することです。
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