ゴーヤは縦半分に切ってからわたをとり、
細切りにして、
お湯で茹でる。

さっと湯がいたら、ザルにあげて水につけて冷ます。

さばの味噌煮缶をあけて、
水気を切ったゴーヤと混ぜる。
塩こしょうして、マヨネーズで和える。