湯をたっぷり１リットル以上沸騰させ、パスタを投入。目安時間より１分ほど短く茹でてザルに上げ、しっかり湯を切ります。

パスタを茹でている間に、フライパンにカップスープの素＆牛乳を入れてよく溶かします。沸騰したら青ネギも加えます。

フライパンの中のポタージュにパスタを入れ、明太子も入れ、弱火でしっかりグルグル混ぜ合わせます。

こしょうで味を調えます。熱々のうちに召し上がれ。ぜひレモンを絞って明太クリームの味を引き立てて。