夏野菜の肉みそまぜ麺
ミツカン @cook_40111232
さっぱりそうめんに、まろやか肉みその組み合わせ！つるつる食べられてボリュームもバッチリ、夏バテ防止にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
肉みそに温泉卵、夏野菜で作る、混ぜていただくそうめんです。ひんやりつるつるのそうめんに、肉みそと温泉卵を絡めて食べれば、濃厚なうまみと心地よい喉越しが楽しめます♪食欲が出ない時でもしっかり食べられる、夏におすすめの一品です！
夏野菜の肉みそまぜ麺
さっぱりそうめんに、まろやか肉みその組み合わせ！つるつる食べられてボリュームもバッチリ、夏バテ防止にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
肉みそに温泉卵、夏野菜で作る、混ぜていただくそうめんです。ひんやりつるつるのそうめんに、肉みそと温泉卵を絡めて食べれば、濃厚なうまみと心地よい喉越しが楽しめます♪食欲が出ない時でもしっかり食べられる、夏におすすめの一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ミツカン 追いがつおつゆ2倍」を使います。
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- 2
【肉みそ】を作る。フライパンでひき肉を炒め、酒を加えて汁気を飛ばし、しょうゆを加えてさらに汁気を飛ばす。
- 3
耐熱容器にみそ、砂糖、水を入れて電子レンジで加熱し、なじませたら<2>と絡める。
- 4
きゅうりは千切りにする。トマトは5mm角に切る。【つゆ】は混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
そうめんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛り、<3>、きゅうり、トマト、温泉卵をのせる。
- 6
万能ねぎを散らし、冷やした【つゆ】をかけていただく。
コツ・ポイント
ひき肉は、酒、しょうゆを加えたときにそれぞれ汁気を飛ばすようにしっかりと炒めると、臭みが消えて風味のよい肉みそになります♪ゆでたそうめんは冷水で、合わせたつゆは冷蔵庫で、共にしっかりと冷やすのがおいしく仕上げるポイントです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312818
