手羽先をフライパンで焼き色がつくまで中火で焼く。２−３分ほどでいい。

野菜をすべて食べやすい大きさに切り、厚手の鍋に入れる。にんにくは丸のままでいい。

肉を加え、塩コショウをして、蓋を閉め、中火で１５−２０分ほど蒸す。

バターを乗せ、溶けたら軽くまぜてできあがり。味見をして塩コショウで調整する。